Chocolate Chip Cookies

Zutaten

• 250 g Butter
• 50 g Zucker
• 180 g Brauner Zucker
• 2 Eier
• 350 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Zimt
• 150 g Schokoladenstückchen

Zubereitung

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und köcheln lassen, bis sie braun wird. Anschließend abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker und den braunen Zucker vermischen.
3. Die Eier hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Natron und Zimt vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zum Teig hinzufügen und vorsichtig vermengen. Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, um eine zu starke Glutenausbildung zu vermeiden, da die Kekse sonst hart werden können.
6. Die Schokoladenstückchen hinzufügen und unter den Teig heben.
7. Den Teig zu kleinen Teigbällchen formen und bei 180°C etwa 12 Minuten backen.

Anmerkungen

• Der Teig kann bis zu drei Tage im Kühlschrank ruhen, um den Geschmack zu intensivieren.
• Zum Formen der Kekse kann ein Eisportionierer verwendet werden.