Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 EL Zucker
- 3 TL Salz
- 1 EL Hefe
- 1 EL Olivenöl
- 300ml Wasser
Zubereitung:
- Zuerst das Mehl, den Zucker und die Hefe in einer großen Rührschüssel vermengen.
- Das Wasser langsam hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Nachdem ein grober Teig entstanden ist, das Olivenöl hinzufügen.
- Den Teig kurz kneten, nur so lange bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
- Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er mindestens doppelt so groß geworden ist.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, kann er in vier gleichgroße Teile geteilt werden.
- Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und erneut abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit kann jedes Teigstück auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt und nach Belieben belegt werden.
Tipp: Für den besten Geschmack empfiehlt es sich, den Teig am Vortag zuzubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Beim Ausrollen sollte der Teig möglichst dünn sein.